
Wigwam | Chef privé – à domicile
Québec (Québec) G1H 6Z7
Catégorie : Service traiteur | Chef privé
L’importance de cuisiner québécois
Les aliments locaux sont la véritable identité de notre gastronomie. Même en plein hiver, il est important pour nous de mettre en valeur un menu 100% local ; cela nous pousse à être toujours plus innovateur dans nos techniques de conservation, de fermentation et de stockage, afin d'avoir des ingrédients locaux jusqu'à la belle saison suivante... Comme le faisait nos ancêtres : Dans le plus grand respect de la terre.
Historique
Wigwam est né du désir d'offrir une cuisine Locale, responsable et avant-gardiste, digne des plus grandes tables du Québec. Nous réinventons à notre façon la nouvelle cuisine québécoise, en utilisant des techniques de conservation des aliments tant ancestrales que modernes.
Menu Hiver 2019-2020
Emplacements