Type d’établissement : Escapade gourmande

Restaurant La Broue dans l’Toupet

Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine

90 Boulevard Sainte Anne O, Sainte-Anne-des-Monts, QC G4V 1R2

(418) 763-3321

Menu type

Notre sélection de la terre

Terrine de gibier maison, fromages de notre sélection, saucissons secs (Cochon Cent façons), jerky de boeuf (La Bête) et amandes BBQ fumées maison.

Jarret de sanglier

Jarret de sanglier de la Ferme Sanglier des Bois, braisé lentement à basse température. Purée de courges et pommes de terre douces. Laque caramel aux épices. Légumes de saison.

Côtelettes d'agneau

Côtelettes d'agneau de la Ferme Lapointe, cuites sur le grill. Fromage Chèvre des neiges de la Fromagerie Alexis de Portneuf à l'érable et aux épices BBQ, glace de viande au romarin. Réduction de balsamique. Légumes de saison.

Filet de truite

Pavé de truite fumée et grillée. Laque à la moutarde de Les Moutardes Legros, citron et sirop d'érable de Les Entreprises 2B. Galette de pomme de terre Yukon gold. Légumes de saison.
Gaspésie Gourmandes Certification

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