Type d’établissement : Restaurant

Restaurant et bar à vin l’Empanaché

Montérégie

14 000, Avenue des Golfeurs
Saint-Hyacinthe (Québec) J2T 0C6

450 773-0021

L’importance de cuisiner québécois

L'Empanaché Restaurant et Bar à vin est né de la volonté de cuisiner les produits de la grande région de Saint-Hyacinthe, le grenier du Québec. Le proprio encourage les producteurs locaux avec qui il a des affinités particulières et est fier de partager le savoir-faire de ces producteurs, conjugué à la créativité du Chef V.

Historique

Inauguré en novembre 2011, L'Empanaché Restaurant et Bar à vin est le rêve devenu réalité de son propriétaire, Pierre Deslandes. Situé sur le domaine du Club de golf La Providence, L'Empanaché est l'une des tables les plus populaires de Saint-Hyacinthe. Les produits du terroir y sont nombreux dans les plats du Chef V, Véronique Prévost. Son immense terrasse couverte et chauffée est l'endroit idéal pour la tenue d'une célébration particulière. La clientèle corporative y trouve également son compte, avec les salons privés multi-médias et sa table retirée, le Buck.

Menu type

Burger d'agneau du canton

Agneau des Trouvailles Gourmandes du Canton, pain brioché, oignons rouges, concombres, tzatziki, feta et cresson.

Jarret d'agneau braisé aux herbes du jardin

Agneau des Trouvailles Gourmandes du Canton poêlé dans son jus, herbes et citron et couscous israélien parfumé.

Le burger d'Alfred

Wapiti de la Vallée du Wapiti, fromage Alfred le Fermier, oignons caramélisés, épinards frais et mayo Dijon maison.

Pâté chinois signature L'Empanaché

Wapiti poêlé de la Vallée du Wapiti de St-Bernard de Michaudville, porto, cinq épices, confit d’oignons au Whisky, poireaux et purée de pommes de terre au parmesan et à l’ail rôti

Pizza signature L'Empanaché

Sauce tomate, wapiti poêlé, canard cont, salsa de champignons, oignons rouges, Emmental, parmesan et roquette.