Type d’établissement : Restaurant

Recto Verso Restaurant Traiteur

Laurentides

814, Pierre Péladeau
Sainte-Adèle (Québec) J8B 1Z4

450 229-9555

L’importance de cuisiner québécois

Le Recto Verso encourage les aliments québécois afin de donner une identité à sa cuisine, de raconter une histoire et d’encourager de vrais gens passionnés. Il est facile de laisser aller la créativité lorsqu’on sait d’où viennent les aliments et surtout lorsque l’on connait les gens qui sont derrière ces produits exceptionnels.

Historique

Le restaurant Recto Verso a ouvert ses portes en décembre 2005. Depuis le tout début, il offre une cuisine fraîche, innovatrice et changeante selon les arrivages de la saison ou l’humeur du chef en cuisine. Avec son service de traiteur, il est possible de profiter à la maison de la cuisine actualisée de Recto Verso. Il y a maintenant 11 ans que dans cette belle maison centenaire, la créativité est au cœur de l’action et tant l’équipe de service que de la cuisine est motivée à offrir le meilleur d’elle-même.

Menu type

Pintade La Plume Des Champs farcie au chou, pommes et cheddar de l’Île-aux-Grues

Cuisse de lapin en cuisson lente au Shiitakes de Tony, canneberges et bacon maison

Filet de porcelet Gaspor sur courge rôtie, tomates, épaules braisée et feta de brebis

Oursins de la Gaspésie à cru sur salsa de rattes Gabrielle, sauce à l’épilobe et asclépiades

Confit de canard champs d’Élisé et gnocchis rôtis avec cèpes braisés et salsa de pommes