Type d’établissement : Goûtons au terroir

Maison Boire

Montérégie

L’importance de cuisiner québécois

La magnifique région des Cantons-de-l'est regorgeant de producteurs fermiers et vinicoles, nous nous sommes fait un devoir de faire rayonner ces merveilleux produits frais et locaux. Avec notre jardin sur le toit du restaurant, nous nous assurons également d'avoir une fraîcheur absolue sous le principe de la terre à l'assiette. Notre engagement éco-responsable est sans aucun doute l'une de nos principales priorités, en tant qu'entreprise, afin de préserver notre superbe planète. Le but ultime est de devenir auto-suffisant à 100%, avec l'achat d'une terre nous permettant de produire nos propres viandes, légumes et produits laitiers.

Historique

Maison Boire offre une méthode de cuisson ancestrale à ses invités, dans un décor raffiné et une ambiance chaleureuse. La cuisson des aliments sur feu de bois est sans contredit l'élément clé qui fera de votre visite, une expérience unique en son genre. Notre menu change au gré des saisons, pour assurer le maximum de fraîcheur dans ce que trouvez dans votre assiette. Poissons, fruits de mer, pâtes fraîches, viandes vieillies et repas végétariens sont tous des éléments que trouverez au menu et ce, à longueur d'année. Dans l'attente de vous recevoir chaleureusement dans notre Maison, nous vous disons à bientôt!

Menu type

Crème à l'oignon brûlé

Poireaux sur le feu, granola au bacon, crème sûre citronnée

Filet mignon de boeuf Angus AAA

Ganache de foie gras, mousseline de pomme de terre aux herbes du jardin et son jus aux poivres

Ravioli maison aux herbes du jardin

Farcis au porc de la Montérégie, bisque de homard et foam à l'estragon

Panna cotta au chocolat blanc

Camerises marinées, granité de camerise