Type d’établissement : Restaurant

Le Victorin Hôtel et Congrès – Restaurant Le Laurier

Centre-du-Québec

19, boulevard Arthabaska Est
Victoriaville (Québec) G6T 0S4

819 758-0533

L’importance de cuisiner québécois

Pour une gastronomie simple, mais savoureuse, les plats du restaurant de l'Hôtel Le Victorin sont tout désignés. Le restaurant Le Laurier est l'endroit par excellence pour déguster une bonne grillade, servie dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Le chef Bourdeau réussit à donner aux produits québécois toutes leurs lettres de noblesse.

Historique

Le Victorin Hôtel & Congrès est le plus important établissement d’hébergement quatre étoiles du Centre-du-Québec avec 152 chambres et suites de qualité supérieure, 15 salles de réunions, la salle à manger Le Laurier reconnue pour ses grillade, un centre de santé, une piscine, un service hors pair et un centre des congrès pouvant accueillir 800 invités. L'Hôtel a permis à Victoriaville de devenir un intervenant majeur au Québec dans le monde des réunions et congrès en région.

Menu type

Côte de porc Nagano aux canneberges

Savoureuse côte de porc 9oz, déposée sur une sauce aux canneberges confites à l'érable.

Ailes de canards du Lac Brome

Ailes de canards accompagnées d'une sauce BBQ et Whisky et graine de sésames.

Terrine de faisan de la Faisanderie de St-Albert

Terrine de faisan aux canneberges, agrémentée de confiture d'oignon au porto et vinaigre de glace balsamique.

Fondant de brie du Paysan du Presbytère

Un classique du Laurier ! Fromage du Presbytère de Sainte-Élisabeth-de-Warwick niché dans une pâte phyllo, cuit au four et servi sur lit d'épinards tièdes, noix de Grenoble glacées et glace de vinaigre balsamique.

Médaillon de bison aux petits fruits rouges

Médaillon de bison 6oz du Québec, cuit sur le gril, nappé d'une succulente sauce aux petits fruits rouges.