Type d’établissement : Grandes occasions

Le ciel!

Capitale-Nationale

1225, Cours du Général de Montcalm,
Québec G1R 4W6

(418) 640-5802

L’importance de cuisiner québécois

Pour ce disciple d'Épicure, issu de l'Institut d'hôtellerie de Montréal, la cuisine est un art de vivre, une façon d'entrer en contact avec l'homme. Passionné par le terroir d'ici, le chef David Forbes met ici son grain de sel dans une cuisine du marché authentique et respectueuse.

Historique

Depuis le 28e (et dernier) étage, le restaurant Le Ciel! fait tourner les têtes ! C'est l'adresse incontournable pour qui veut s'offrir un avant-goût du paradis. L'endroit est le seul restaurant tournant de Québec. La rotation complète se fait en une heure trente minutes, le temps de jouir d'un repas divin et de contempler Québec vu du CIEL! Le restaurant est situé à deux pas des Plaines d'Abraham et au coeur du nightlife de Québec.

Menu type

Anguille fumée de Kamouraska

Caviar et pomélo

Salade de saumon fumé

Crevettes et caviar de saumon, purée de fenouil au citron, salade de betteraves, fenouil et poireaux

Agneau fumé

Garniture aux herbes fraîches, hummus de pois chiche et poêlée de légumes

Côte de veau

Polenta, haricots noirs, rapini, armillaires et jus de veau au sumac

Râble de lapin à la moutarde

Purée de carottes, effiloché de lapin braisé et petits légumes
La route des saveurs Certification

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