Le Boulevardier

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Montréal

2050 rue Mansfield
Montréal (Québec) H3A 1Y9

(514) 985-6072

Type d’établissement : Encourager la relève, Entre amis, L'expérience ultime, Services spéciaux COVID-19

L’importance de cuisiner québécois

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‘’C'est avec passion que nous réinventons chaque fois notre cuisine, grâce à ces collaborateurs’’ Samuel Sauvé Lamothe (Le Boulevardier)     ‘’ La création des menus est en relation avec la saison. Les produits de qualité sont choisis avec soin et sont pour la plupart locaux’’ – Samuel Sauvé Lamothe (Le Boulevardier)  

Historique

Le menu proposé s’inspire de celui des brasseries ou cafés/bistros et met de l’avant des produits frais et locaux, avec un accent prononcé sur les fruits de mer. Le tout s’accompagne d’une carte des vins d’influence française, de cocktails rétros réinventés et d’une bonne sélection de whisk(e)ys et cognacs.

Exemple menu du soir

Ricotta, rhubarbe confite, petits pois frais, verveine et craquelins aux grains entiers
Homard de Gaspésie, fleurs de courgette, courgette jaune, safran, fleurs de pensée
Pieuvre grillée, melon de cavaillon compressé, bajoue de porc fumé, curry frais, sureau sauvage mariné
Porcelet de lait de la ferme Beaurivage, sablé aux oignons, cerises Rainier marinées
Culatello du Cochon Tout Rond, verdure de Chez Birri, émulsion verte, vinaigrette aux morilles