Type d’établissement : Encourager la relève

La Relève Gourmande

Montréal

Resto-école La Relève gourmande de l’ITHQ
401, rue de Rigaud
Montréal (QC) H2L 4P3

(514) 282-5161

L’importance de cuisiner québécois

L’ITHQ forme la relève gastronomique du Québec. Au cœur de notre mission pédagogique : faire connaître à nos étudiants les produits d’ici et leur apprendre à les travailler. Travailler avec des produits frais, de bonne qualité et, par-dessus tous, de saison, c’est l’idéal de tout chef, tout simplement parce que ça a meilleur goût! Finalement, prioriser les produits d’ici permet d’encourager les producteurs québécois, de valoriser leur savoir-faire, d’assurer la pérennité et la diversité des cultures. Choisir les aliments du Québec, c’est soutenir notre économie locale en étant fiers de nos produits.

Historique

Le restaurant-école La Relève gourmande est le restaurant d’application pédagogique de l’ITHQ géré par les professeurs et leurs étudiants des différents programmes de cuisine, de pâtisserie, de gestion et de service. Il est ouvert au public pour les repas du midi et du soir pendant l’année scolaire, soit de septembre à mai.

Menu type

Inspiration végétarienne

Poulet de Cornouailles mariné et grillé

Joue de boeuf braisée

Filet de porc sauté