Type d’établissement : Bistro Restaurant

La Coupole-bistro laurentien

Montréal

1325, boul. René-Lévesque Ouest
Montréal (Québec) H3G 0A4

514 373-2300

L’importance de cuisiner québécois

Pour La Coupole, il est primordial d'offrir une carte créée à partir de produits d'ici; le Québec offre une si belle variété d'aliments qui permettent d'être très créatifs et d'offrir des plats de qualité supérieure, tout en stimulant l'économie de la province. Consultez le menu complet  

Historique

La Coupole - bistro laurentien propose une cuisine innovante utilisant des produits issus d’artisans locaux de toutes les régions du Québec comprises entre la forêt mixte laurentienne et le bas du Québec. Les plats sont inspirés par la cuisine d’antan des familles qui ont bâti le Québec d’aujourd’hui, la cuisine ancestrale autochtone et les différentes vagues de nouveaux arrivants qui ont façonné notre héritage culinaire.

Menu type

Gnocchis de chou kale et de courge rouge        

Ragoût de creminis et oignons, carottes, crème de gouda fumé Fin-Renard

Blanc de Volaille croquante de la ferme des Voltigeurs       

Coulis de cerises de terre et bardane, carottes et carvi, céleri-rave, pomme Cortland et courges Darphin

Onglet de bœuf grillé de la ferme Laroche                         

Beurre laurentien, jus de viande à la salsepareille et amélanche, purée de pommes de terre, légumes racines

Omble Chevalier poêlée       

Crème montée à la fougère verte, courge rôtie à l'églantier avec huile de chanvre, chou grillé

La meilleure tartelette à la courge en ville

Épices laurentiennes, guimauve à la fougère