JELLYFISH crudo + charbon
http://www.jellyfishcrudocharbon.com/
Montréal
626 Rue Marguerite d'Youville
Montréal (Québec) H2Y 2E4
Catégorie : Haute Gastronomie
Historique
«Aux fourneaux du Jellyfish, vous trouverez le chef Mathieu Masson-Duceppe! C’est jeune pour être chef! « Oui. Je travaille d’autant plus fort avec passion pour compenser mon jeune âge. J’ai toujours travaillé en cuisines, je suis diplômé de l’ITHQ, je suis aussi passé à Mundo Trattoria, au Moishes, j’ai eu mon traiteur privé à domicile avec lequel j’ai fait de nombreux événements et j’ai ensuite travaillé comme chef dans des hôtels en République Dominicaine, aux Caraïbes… » Pas mal pour 25 ans. Notez également qu’il est passé à Chopped Canada où il a reçu des hommages. Le chef est donc jeune et avide de réussir; il y met tout son cœur et ça se goûte!»
Menu type
«Mon menu est inspiré de mes nombreux voyages. » En effet, on retrouve beaucoup de saveurs originales et de mélanges atypiques! On retrouve ici une cuisine soignée et savoureuse aux portions généreuses.
Comme vous l’aurez deviné, crudo+charbon, c’est pour un menu qui présente une partie crue et une partie au charbon. »
Mentions
