Hoogan et Beaufort
https://www.hooganetbeaufort.com/fr/
Montréal
4095 rue Molson
Montréal (Québec) H1Y 3L1
Catégorie : Haute Gastronomie, Midi de semaine, Prix restaurateur – En nomination 2023
L’importance de cuisiner québécois
Cuisson au four à bois, plats frais, délicats et goûteux, Hoogan et Beaufort privilégient toujours les aliments québécois afin de créer leur menu! C'est l'expérience ultime!
Historique
Restaurant situé dans les shops Angus à Montréal, sous la direction du chef Marc-André Jetté.
Exemple de menu
Pain brioché maison & beurre fouetté
Salade d'asperge du Québec, courgette grillée de la ferme des Quatre-Temps, tomate confite, pleurote Blanc de Gris, échalote marinée et vinaigre à l'ail
Homard de la Gaspésie, garnie de pomme de terre, béchamel au piment brûlé et beurre de miso
Sablé au breton, mousse au fromage à la crème, rhubarbe et fleurs de centaurée
Mentions
Emplacements
Hoogan et Beaufort
4095 rue Molson Montréal (Québec) H1Y 3L1 (514) 903-1233
