Chez Mathilde

Côte-Nord

227, rue des Pionniers
Tadoussac

418 235-4443

Type d’établissement : En famille, Entre amis, Services spéciaux COVID-19

L’importance de cuisiner québécois

Il va de soit pour nous de travailler avec les produits locaux et du Québec. Premièrement pour faire découvrir aux visiteurs les produits d’ici et les mettre en valeur. Puis, pour faire honneur au travail des artisans d’ici, passionnés comme nous. Aussi pour l’empreinte environnementale.

Historique

En 2007, nous avons repris et restauré un site au cœur du village de Tadoussac qui œuvrait dans une restauration de style ‘’fast-food’’ pour y créer notre rêve qui était d’offrir aux visiteurs et aux gens du coin un endroit où la qualité était au rendez-vous. Jean Sébastien, Chef/Propriétaire, est un autoditacte de la cuisine. Son talent à évolué au fur et à mesure que Mathilde grandissait. Dès la première année, les gens furent charmés par la qualité de la nourriture et l’ambiance chaleureuse qui émanait.

Menu type

Pétoncles des Iles de la Madeleine, purée de betterave à la fenouil grillée, beurre blanc à la framboise, thé des bois
Saumon fondant, purée de panais au beurre noisette, salsa de fraises de l’Ile d’Oléan
Charcuterie maison
Poêlée de pleurottes de Charlevoix, fond de veau, fromage de chèvre, cube de foie gras et noix de coco fumé
Gélato maison aux Cammerise locales

Mentions

Certification Certification