Bistro de l’Anse

Saguenay-Lac-Saint-Jean

319 Rue Saint-Jean-Baptiste
L'Anse-Saint-Jean (Québec) G0V 1J0

(418) 272-4222

Type d’établissement : En famille, Entre amis

L’importance de cuisiner québécois

Notre territoire regorge de produits de qualités et de producteurs qui travaillent à nous les faire découvrir. Il est important pour nous de faire partie de l'engrenage et de faire le lien entre les producteurs et les consommateurs. Travailler avec des produits de qualité est pour nous la possibilité d'offrir à notre clientèle une expérience gustative à l'image du Québec et des gens qui le constituent.

Historique

Le Bistro de l’Anse est installé dans un camp de pêche patrimonial érigé en 1860 par la Compagnie Price.  À la fin des années 90, cinq entrepreneurs de L'Anse-Saint-Jean ont décidé d’y démarrer un bistro bar et d’ouvrir au public ce joyau patrimonial, doté d'une superbe terrasse avec vue sur le Fjord du Saguenay. Pendant une dizaine d'années, ce groupe établira la réputation du Bistro comme haut lieu de culture et de convivialité. En 2011, le Bistro de L'Anse devient une coopérative sous l'impulsion d'un groupe constitué d'employés et de clients fidèles. Fruit d'une mobilisation exceptionnelle, cette transformation permet à l'entreprise de prendre un nouveau rythme de croisière. L'ouverture de la Microbrasserie La Chasse-Pinte en 2015 vient développer l'offre de bières de microbrasserie dans l'établissement. La cuisine, certifiée "Ambassadeur de saveurs", évolue dans un mélange de bistro à burger et de bistro du terroir, avec un menu qui laisse toute la place aux produits du terroir du Saguenay - Lac-Saint-Jean et du Québec. Une programmation de spectacles surprenante vient agrémenter le tout.

Mentions

Certification