Type d’établissement : Entre amis Grandes occasions

Bistro Café Summum

Saguenay-Lac-Saint-Jean

L’importance de cuisiner québécois

Historique

Le Bistro Café Summum a ouvert ses portes le 1er mars 2010 à la suite de l’acquisition du café Les Cafés Summum (Bernier/Laflamme) de la rue Victoria à La Baie. Une courte transition, sans fermeture des lieux, a permis aux nouveaux dirigeants (Morin/Raymond) de bonifier l’offre de café/viennoiseries avec l’ajout d’un menu bistronomique bien assumé et mis en avant-plan. Depuis, bières de micro, vins d’importation privée, cocktails à l’avant-garde et cuisine fusion vont de pair dans une ambiance conviviale et dynamique où se greffent des notes culturelles bien ancrées.

Menu type

Côtes levées

Côtes levées laquées au Canadian Shield, Légumes de saison & frites Yukon Gold.

Boudin bio de Charlevoix

Boudin aux noisettes, pommes et érable, chutney de saison.

Raviolis aux champignons

Avec chorizo & crevettes nordiques.

Joue de boeuf braisée

Avec sauce demi-glace au Barbera & purée douce.
Zone Boréale Certification

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La Baie: 786, rue Victoria La Baie, G7B 3M6 (418) 550-8840

Chicoutimi: 250, rue Racine Est, Chicoutimi, QC, G7H 1R9 (418) 550-8840