Type d’établissement : Restaurant

Auberge Restaurant La Mara

Estrie

127, Gosford Sud
Ham Sud (Québec) J0B 3J0

819 877-5189

L’importance de cuisiner québécois

L'Auberge Restaurant La Mara cuisine québécois pour la fraîcheur des produits, dont il est plus facile de contrôler la qualité. C'est aussi le plaisir de choisir, de palper et de sentir les ingrédients qui se retrouvent dans les assiettes. Pour ce restaurant, choisir de s'approvisionner local est un geste d'implication sociale et économique qui permet de dynamiser le milieu. La Mara prend la responsabilité d'offrir aux clients le meilleur, ainsi que le plus sain sur le plan environnemental.

Historique

Créée en 1996, le restaurant de la Mara s'est donné dès ses débuts la mission de privilégier les produits locaux et d'utiliser ses propres ressouces, entre autres grâce à son jardin de légumes, d'herbes aromatiques et de fleurs comestibles. Au fil de ces 20 années, l'Auberge Restaurant a évoluée et s'est alliée à de nouveaux partenaires, ce qui lui a permis d'incorporer de nouveaux produits à son menu. Aujourd'hui, cet établissement offre une restauration de qualité, à tendance biologique, et en totalité composée d'aliments québécois. Avec vue sur les étangs et les jardins, le restaurant propose sa fine cuisine composée de produits fermiers locaux.

Menu type

Contre-filet de bison de St-Fortunat

Sauce aux chanterelles sauvages

Feuilleté d’huîtres fumées

Sauce au Bleu de St-Benoit

Côtelettes d’agneau

De La Marie-Bergère de Ham-sud

Filet de wapiti

Aux oignons confits

Magret de canard

Au gingembre frais et tamari bio sauce au curry vert