Type d’établissement : Auberge

Auberge La Marguerite

Chaudière-Appalaches

88, chemin des Pionniers Est
L'Islet (Québec) G0R 2B0

418 247-5454

L’importance de cuisiner québécois

Chefs propriétaires d'établissement de restauration depuis 1992, Janic et Christian se sont donné comme objectif de toujours avoir le plus de produits locaux et québécois que possible à leur disposition. Ainsi, ils veulent faire reconnaitre les producteurs locaux et encourager par le fait même l’économie locale. Les produits québécois sont de qualité supérieure et il y a de quoi en être fier. L'Auberge La Marguerite utilise aussi les alcools et les bières du Québec. Cette auberge de L'Islet contribue à petit échelle au succès québécois, mais avec une vive passion et une grande fierté.

Historique

L'Auberge La Marguerite vous offre une table d'hôte cinq services de fine cuisine à l'accent du terroir, dans une ambiance intime et romantique accompagnée d'un service chaleureux et courtois. À proximité du fleuve, dns un manoir datant de 1754, l'établissement vous propose un hébergement de qualité supérieure, doté des commodités d’aujourd’hui.   Ses hôtes, Janic et Christian vous attendent pour un séjour inoubliable!  Double lauréat en 2012 et 2013 des Grands Prix du tourisme de la Chaudière-Appalaches, catégories Hébergement et Restauration - Tables des produits du terroir, en plus de prix du public en Hébergement pour 2014.

Menu type

Esturgeon noir fumé du St-Laurent

Servi sur verdure, liqueur de framboise et graines de tournesol

Bison fumé de la ferme Les Bisons Chouinard

Avec tomates séchées au soleil et poivre vert

Étagé de filet de veau aux pommes, poireaux et fromage Aubert de Gaspé

Parfumé au miel, déglacé au cidre fort Le St-Laurent

Mignon de porc aux pleurotes de Champignons des Appalaches

Sauce crème à la moutarde de Meaux

Manchon de pintade à l'érable

Julienne de carotte et navet, sauce balsamique et érable