Resto-pub de l’Auberge

Importance of cooking Quebec

S’inspirant des grands chefs québécois, le chef du pub de l'Auberge Guillaume Carrière partage désormais sa passion avec plus d’une dizaine de fournisseurs locaux qu’il visite régulièrement. Il se soucie grandement de réduire au maximum le gaspillage alimentaire en cuisine et a, à cet effet, implanté un système de compostage des résidus de cuisine pour entretenir un jardin en saison estivale. La mise en œuvre de ce procédé lui permet d’ailleurs de rehausser son menu avec une variété de fines herbes fraîches, de fruits et de légumes cueillis juste à point, et ce, à même le sol de l’Auberge.

History

L’Auberge de jeunesse La Malbaie est un lieu d'échanges et de rencontres à Charlevoix. Son authentique Resto-pub de l'Auberge, accrédité Route des Saveurs- Charlevoix, sert des mets élaborés à partir de produits du terroir ainsi que des bonnes bières locales, et des boissons pour tous les goûts dans une ambiance décontractée. Munie d’une étonnante vue sur le Fleuve, d’un grand jardin et d’une terrasse agréable, c'est un endroit charmant et accueillant qui mérite le détour.

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