Neurones et papilles du Cégep de St-Jérôme

Laurentides

455 Fournier
Saint-Jérôme (Québec) J7Z 4V2

n-p@cstj.qc.ca

Type: Encouraging the next generation of chefs

Importance of cooking Quebec

Nous devons promouvoir notre territoire, encourager les artisans du Québec et penser à notre emprunte environnemental.

History

Nous sommes un établissement pédagogique où le restaurant fonctionne lors de cours académiques en cuisine, en salle à manger et en supervision.

Type menu

Exemples de menu
MENU SOIR À LA CARTE Consommé de volaille, juliennes de légumes et fruits de mer Salade d’endives, pommes Cortland, lardons croustillants, noix et fromage bleu Tartare de bavette de bison, asclépiade, chips et mayonnaise au piment gorria ______________________________________________ Porc Nagano au sapin baumier, jus réduit, ketchup aux baies d’argousier Flétan du Groenland rôti, sauce au vin blanc Cavatelli maison à la ricotta, légumes, pesto de tomates séchées _______________________________________________________________ Gâteau financier, cerises à grappes compotées, chantilly aux zestes d’agrumes Croustade à la rhubarbe et glace aux baies d’amélanchier