Les Affamés

Importance of cooking Quebec

Priorisant d’abord et avant tout les produits frais du terroir québécois, aucun ingrédient n’est laissé au hasard. Nos chefs ont étudié. Ça paraît.

History

Entre 2 bières, 3 étudiants en gestion du tourisme et de l’hôtellerie de l’UQAM se lancent un défi : ouvrir un resto avant leurs 30 ans. À chacun ses rêves… Ayant en commun un appétit d’ogre et une passion pour ce qui se vieilli en barrique, ils ont tôt fait de se rendre à l’évidence : « On va aller loin, à condition de partir tout de suite ! ». Autant Montréalais de souche que peuvent l’être 2 gars de la Rive-Sud et un autre d’Outaouais, c’est dans leur quartier d’adoption, Hochelaga, qu’ils ont décidé d’ouvrir leur restaurant, qui n’était au début qu’un service de traiteur qui a commencé à servir des brunchs, mais ça, c’est une trop longue histoire.

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