La Piazzetta et ses produits d’ici coups de cœur!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Depuis ses débuts, la Piazzetta offre à sa clientèle des plats avec des ingrédients de qualité et bons pour la santé. C’est dans cette optique que, depuis 30 ans, la Piazzetta encourage autant de producteurs locaux, et que le restaurant s’est joint au programme « Aliments du Québec au menu ». Sa vingtaine d’établissements à travers le Québec se fait ainsi un devoir d’utiliser principalement des ingrédients de la province pour l’élaboration de leur menu! Découvrons quelques-unes de leurs précieuses trouvailles mises de l’avant dans leur menu.

 

La pizza Bufflonne des Élevages Buffalo Maciocia

Basés à Saint-Jean-sur-Richelieu, les Élevages Buffalo Maciocia ont été les premiers éleveurs de bufflonnes au Canada et possèdent encore le plus important troupeau de bufflonnes du pays ; à ce jour. Vous souvenez-vous de la savoureuse mozzarella fraîche que l’on retrouve sur la pizza Bufflonne? Il s’agit de leur mozzarella artisanale, qui se retrouve d’ailleurs dans votre assiette en moins de 48 heures suivant la fabrication. C’est ce qu’on appelle un produit fraîchement d’ici!

 

 

 

 

 

La pizza Cochonaille au fromage bleu de l’Abbaye de Saint-Benoît du Lac et au saucission du Fou du cochon et Scie 

Fou du cochon et Scie est né, il y a de cela 13 ans, avec pour mission de mettre en marché des cochonnailles haut de gamme. Ce qui distingue particulièrement leurs produits, c’est qu’ils sont séchés sur des étagères en bois d’érable plutôt que sur des étagères en acier inoxydable, apportant ce je-ne-sais-quoi qui fait la différence.  On retrouve leur saucisson au fromage bleu de l’Abbaye de Saint-Benoît du lac sur la pizza cochonnaille de la Piazzetta, une pizza très originale à essayer!

La Piazzetta adore l’ail Le Petit Mas 

Le Petit Mas est l’un des plus importants cultivateurs de fleur d’ail biologique au Québec. L’entreprise possède pas moins d’une trentaine d’acres à Martinville en Estrie. Vous les connaissez peut-être pour leur fleur d’ail fermentée dans l’huile, un produit qui fait leur renommé dans la province? La Piazzetta peut être fière de s’approvisionner auprès de ce leader en culture d’ail et de le mettre de l’avant dans ses recettes!

 

Savourez tous ces produits d’ici de première qualité dans les plats brillamment conçus de la Piazzetta!