Prochaine sortie : Le Canard Gourmand à Farnham

Le Canard Gourmand est un bistro sans prétention et où il fait bon se réunir, entre amis, avec la famille ou pour des événements. Situé à Farnham en Montérégie, il est dirigé par ses deux jeunes propriétaires Caroline Longpré et Jan-Nicholas Harbec Brodeur. À la tête de la cuisine on retrouve le chef Justin Flood, qui élabore les menus à partir des produits locaux de saison.

« Rien d’extraordinaire, ni de sensationnel, simplement une nature à déguster. Des produits locaux, frais, naturels, et authentiques. »

 

 

Les consommateurs sont de plus en plus sensibilités par la provenance de leurs aliments et l’équipe du Canard Gourmand ne fait pas exception. L’équipe se fait un point d’honneur d’utiliser des produits de la Montérégie et de l’Estrie dans l’élaboration de sa cuisine.

 

« Le Canard Gourmand, c’est un menu qui reflète les qualités humaines inspirées des artisans de chez nous : amour du métier, simplicité et plaisir de partager. »

 

 

Le restaurant propose une ardoise typiquement régionale, qui marie les classiques d’antan avec des techniques modernes, tout en respectant le produit en soi. Le tout est harmonisé avec une carte des vins locaux et d’importation privée.

 

Foie gras de canard au torchon avec whisky à l’érable Coureur des bois, magret de canard du Québec et terrine de pommes de terre au Zéphyr, cuisse de pintade Sabinoise confite et orge poêlé canneberges et noix… vos papilles feront de belles découvertes!